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教員　山本 尚俊（やまもと なおとし）  

　　　（所属）　摂南大学 農学部（農学研究科） 食農ビジネス学科                  

　　　　※経歴等の詳細は　researchmap　参照

研究テーマ
　・卸売市場制度の改革と水産物流通の変容・再編
　・水産物卸・仲卸業者の業務・機能と関係性
　・量販店の商品化行動と「小売主導型」流通再編

担当科目
食品産業論、フードシステム論、フードシステムを学ぶ、食品産業経営戦略論(分担・責任者)、食農ビジネス学演習Ⅲ(分担)、食農ビジネス学概論(分担)、基礎ゼミナール、食農ビジネス学研究Ⅰ･Ⅱ、卒業研究、食品産業・流通特論、食農科学特論Aほか

ゼミ生（2025年度）

　3年生：石丸、小河、岸本、神門、田井中、竹谷、田中、筈井、森長（9名）

　4年生：秋山、岩本、國領、田中、中村、橋本、平川、森脇、丸尾、山下（10名）

◎卒業生

　2025年度：角和、勝山、白谷、谷垣、濱田、増田（6名）

卒論テーマ（既卒分・主題のみ）

・ノリの国内マーケットの変容に対応する養殖生産者・加工業者への影響

・鳥獣被害の現状と捕獲動物の資源利用の可能性

・日本酒市場の縮小下で見られる酒造ツーリズムの意義

・川下企業による農業参入の現状と課題と参入地域に対する影響

・ゲノム編集技術応用食品の現状と課題

・スーパーマーケットの水産部門における販売・機会ロス問題とその対応